Katselin ruokalehteä ja ilmeisesti olin nälkäinen, sillä useampi resepti nosti veden kielelleni. Päätimme kokeilla friteerattuja sipuleita ja ne olivat todella hyviä. 

Ylläoleva kuva oli lounaamme. Kun näin sen, mietin, mitä ihmettä? Uusi juustolaatu makaronilaatikossa? 

Mutta ei, kokki oli laittanut laatikon uuniin muovikansi lasivuoan päällä.

Selitykseksi laitan ehkä mikrouunisukupolven... Kun tyttöni oli pieni, isäni teki hänelle vanerista leikkiuunin. Tyttöni työnsi leikkiastiat sisään uuniin, seisoi uunin edessä odottamassa ja sanoi sitten "Pling". Ruoka oli valmista.

Tämä ei kyllä ollut tyttäreni tekosia...

Sain työtoveriltani reseptin, tarkoituksena oli yllättää perhe ja leipoa jotain helppoa ja kivaa. Poikkesimme mieheni kanssa kaupassa ja ostin tarvikkeet.

1 paketti valmiiksi kaulittuja lehtitaikinalevyjä (ahkerat voivat tehdä ja kaulia lehtitaikinan itse)
Täyte:
n. 100 g kinkkua
1 pieni punasipuli
1/2 keltainen paprika
100 g ruohosipuli tuorejuustoa

Pilko sipuli, kinkku ja paprika niin hienoksi kun pystyt -> sekoita tuorejuuston joukkoon.
Laita uuni 225 asteeseen.
Levitä täytettä koko levylle, rullaa levy rullalle ja leikkaa 4 osaan.
Tee sama loppulevyille.

Innostukseni loppui kesken ja Daniel otti homman haltuunsa. Mieheni avustuksella syntyi kuin syntyikin piirakoita.

15 viipaletta paahtoleipää

Kostutukseen 1 dl nestettä

Täyte:
300g viipaloitua lihaa (kinkkua, kalkkunaa)
3-4 maustekurkkua
1 rasia tuorejuustoa
1 paprika
1/2 dl persiljaa

Kuorrutus päälle:
1 rasia tuorejuustoa
kirsikkatomaatteja
kurkkua
Kuorrutus reunoille:
voileipäpikkelsiä
Mozzarella juustoraastetta

Kiedo voileipäkakku kelmuun ja jätä jääkaappiin yön yli. Koristele ennen tarjoilua.

Ainekset:

1 kg torttutaikina levyjä = 20 burekasta

Juustotäyte:
150 g mozzarella juustoraastetta (tai cheddar juustoraastetta)
150 g murskattua fetaa
2 munaa kevyesti vatkattuna
Vastajauhettua mustapippuria kevyesti mausteeksi

Pinaattitäyte:
900 g hienonnettua pinaattia
2 munaa kevyesti vatkattuna
150 g mozzarella juustoraastetta (tai cheddar juustoraastetta)
150 g murskattua fetaa
2 dl hienonnettua tuoretta persiljaa
2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
8 vihersipulia pilkottuna
suolaa ja vastajauhettua mustapippuria kevyesti mausteeksi

Valmistus:

1. lämmitä uuni 225 asteeseen (kiertoilma)
2. sekoita täyte ja laita taikinalevyille (n. 1 rkl / kpl)
3. laita uuniin 10-15 minuutiksi (kultainen väri)

Ainekset:

3 pientä pilkottua perunaa / ruokailija
1 sipuli pilkottuna (voi jättää pois)
kylmää vettä kattilaan niin paljon, että perunat peittyvät
1 tl suolaa
mustapippuria (ripaus)

Valmistus:

1. Laita perunat ja sipulit kattilaan kylmään veteen, lisää suola ja mustapippuri
2. Kun vesi alkaa kiehua, anna kiehua 12-15 minuuttia (laita munakello)
2. Kokeile haarukalla perunoiden kypsyyttä, kypsästä perunasta haarukka menee helposti läpi.

Perunamuusi:

1. Poista vesi kiehuneista kypsistä perunoista
2. Murskaa perunat muusiksi (varo kuitenkin tekemästä liisteriä)
3. Lisää 2 rkl margariini + hieman yrttisuolaa
4. Lisää loraus maitoa oman maun mukaan

Ainekset:

1 dl korppujauho
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria

2 dl vettä (kuumaa)
1 rkl juoksevaa margariinia tai öljyä

400 g naudan jauhelihaa
2 porkkanaa (leikkaa pieniksi kuutioiksi)
1 sipuli (leikkaa pieniksi kuutioiksi)
1 valkosipulinkynsi (murskaa valkosipulipuristimella)
1 muna
2 rkl tomaattipure

Valmistus:

1. Sekoita mausteet korppujauhoon
2. Lisää korppukauhoseos kuumaan veteen, lisää myös rasva, sekoita & anna turvota 3-4 minuuttia
3. Pilko sipulit ja porkkanat
4. Sekoita jauheliha, sipulit, muna ja tomaaattipure keskenään
5. Lisää turvonnut korppujauhoseos jauhelihaan
6. Laita massa uunivuokaan (30 x 20 cm)
7. Paista 200 astetta 40 minuuttia kiertoilmauunissa (normaali uuni 50-60 min)

Nyt on leivontakärpänen puraissut pahemman kerran ja odotellessani pullataikinan nousemista, imuroin, ruokin gerbiilit ja vaihdoin akvaarion vedet.

Korvapuusteista tuli hyviä, vaikka ensin näytti, etteivät ne nouse kunnolla (käytin kuivahiivaa), mutta mieheni saapui pelastamaan tekeleeni ja aivan oikein ne nousivat kuin nousivatkin uunissa hyvin. Mieheni oli lasten ollessa pieniä kymmenisen vuotta suurtalouskokkina ja saa yleensä aineista kuin aineista taiottua herkullisia ruokia.

Tänään päätin tehdä iltapalaksi röstiperunoita seuraavalla reseptillä:

4 isoa perunaa (-> keitä 15 minuuttia)
1 porkkana
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
1 kananmuna
Oliiviöljyä
Suolaa
Mustapippuria 
Merisuolaa

Perunat ja porkkanan raastoin, sipulin silppusin ja sitten paistoin pieniä lettusia. Ne menivät kaupaksi hyvin.

Sain leipomisinspiraation (älkää kysykö miksi) ja kierrettyäni töistä tultuani mummin vanhainkodin kautta kaupalle ostamaan tarvikkeet, olin valmis aloittamaan. En kuitenkaan ehtinyt aloittaa ennen treenejä, joten leipominen jäi iltaan.

Kun palasimme treeneistä ja olimme vieneet loukun Muuralaan, jossa on puolikesy kissa odotellut loukkua jo vajaan viikon, aloitin omenapiirakalla ja jatkoin juustokakkuun. Daniel ahmi kuumaa omenapiirakkaa jo illalla, mutta minä päätin odottaa aamuun asti. Yael tippui unten maille jo siinä vaiheessa kun vatkasin käsin vispilällä kermaa juustokakkuun...

Kakut maistuivat hyviltä, mutta mutta...

Alkuperäinen juustokakku oli "hieman" kauniimpi... huokaus... Jos minulla on joskus aikaa, perustan uusavuttomille kiireisille ihmisille leivontablogin, jossa kerrotaan vain nopeita ruokia, joiden teossa ei voi epäonnistua.

Juustokakku

Pohja:
13 kpl Digestive-keksejä
50-75 g voita

Keskiosa:
2 dl kermaa
2 dl maitorahkaa
1 purkki hovi-tuorejuustoa, 13%, maustamaton
3 rkl sitruunamehua
8 liivatelehteä
n. 1/2 dl eckerströmin mansikkatiivistemehua
1 dl sokeria
 
Koristelu: 
marjoja
3 kpl liivatelehtiä
mehua
 
Murskaa digestivekeksit ja lisää voisula. Laita leivinpaperi irtopohjavuoalle ja voitele reunat. Painele pohja leivinpaperilla pohjustettuun irtopohjavuokaan. Sekoita maitorahka ja tuorejuusto keskenään. Lisää sokeri ja sitruunamehu. Laita liivatteet likoamaan todella kylmään veteen. Vaahdota kerma. Kiehauta mansikkamehutiiviste. Lisää siihen liivatteet. Lisää jäähtynyt mansikkamehutiivisteliivate maitorahkaan, siivilöi jos kokkareita, vaihtoehtoisesti liruta ja sekoita reippaasti. Sekoita nostellen kermavaahto maitorahkaan. Odota 4 tuntia.

Laita marjat kakun päälle. Lämmitä /kiehauta mehu ja lisää löysät, puristetut, lionneet kylmässä vedessä olleet liivatteet kuumaan mehuun. Jäähdytä ja kaada ohut kerros mehua marjojen päälle.

Omenapiirakka

2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 prk kermaviiliä
75 g sulaa margariinia
1 muna

Pinnalle:
5 omenaa
2 tl kanelia
2 rkl sokeria

- Jauhota vuoka korppujauholla
- Uuni 200 astetta
- Kuori + viipaloi omenat
- Sulata margariini
- Mittaa kuivat aineet ja sekoita. Lisää kosteat aineet ja sekoita tasaiseksi
- Kaada taikina vuokaan
- Lisää omenan viipaleet ja kaneli
- Paista 25-30 min

***

Omenapiirakan osalta, paistoin tunnin ennenkuin pohja oli mielestäni kypsä.

Osaavan leipojan vinkit minulle:
Käytä muropohjataikinaa (odotan reseptiä)
Hieman enemmän sokeria (laitoin kokeneemman leipojan maistamaan luomustani)